Frage an Daniela Ludwig von Samson Z. bezüglich Gesundheit

Sehr geehrte Frau Ludwig,
Es ist gut das die Gaststätten wieder unter bestimmten Voraussetzungen öffnen dürfen.
Es stellt sich die Frage wie ein Wirt die Hygiene Maßnahmen stemmen soll. Der Aufwand von Desinfektionsmittel und Personal ist nur mit hohen Kosten zu stemmen.
Dann kommt noch die Datenerfassung von Gästen hinzu, die nach der Datenschutzbestimmung keine einfache Aufgabe an den Wirt stellt, was halten Sie da von? Welche Kontrollmaßnahmen werden hier beabsichtigt ? Komme aus Bad Aibling und bin selber kein Wirt, aber mich interessiert es welche Anforderungen eine Gaststätte erfüllen muss um den Betrieb wieder aufnehmen zu können.

Mit freundlichen Grüßen
Z. S.