Frage von Philipp U. • 05.10.2023
Wann steigt die EU und Deutschland in die Herstellung präzisionsfermentierter Produkte ein?
Sehr geehrter Herr Dahmen, für eine gesündere, umwelt-, als auch klimafreundlicheren Ernährung geht aus wissenschaftlicher Sicht kein Weg an einer möglichst tierfreien Ernährungsweise vorbei.
Neben pflanzlichen Alternativen eröffnet sich gerade eine neue Chance weitere Bürger mitzunehmen und ihnen einen adäquaten Ersatz anbieten zu können.
Präzisionsfermentation kann Produkte erzeugen die tierischen in Textur, Konsistenz, Geschmack und Nährstoffprofil in nichts nachstehen.
Leider sind diese Produkte in der EU verboten. Andere Länder vertreiben diese in einem wachsenden Markt immer häufiger.
Wann werden wir in diesen Markt einsteigen?
Antwort ausstehend von Janosch Dahmen Bündnis 90/Die Grünen