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(...) Es ist aber immer schon das Bestreben der Mehrheit der Bauern gewesen, das Land nachhaltig zu bebauen. Ich bin selber in einem Dorf mit einer großen Landwirtschaftsschule und vielen Höfen groß geworden und habe diese Sorgfaltspflicht immer bewundert. Gleichzeitig wurde der Zwang, gegen diese Nachhaltigkeit zu verstoßen, durch die Politik der Agrar- und Lebensmittelmonopole, der Regierungen und der EU immer größer und setzt die Bauern unter einen unglaublichen Druck, führt zu einer Arbeitsweise gegen ihre eigene Ethik. (...)

(...) Schon als Stadträtin habe ich mich dafür eingesetzt, dass die Kinder zunehmend Frischkost in den Bildungseinrichtungen bekommen und die Essenslieferanten im Sortiment auch Bioprodukte führen. Die Aufklärung der Eltern hat hier auch einen hohen Stellenwert. (...)

(...) Eine Verbesserung des Bienenschutzes in unumgänglich, wollen wir nicht Chinesische Verhältnisse bei uns herbei führen: Befruchtung von Menschenhand mit Hilfe von Pinsel aus Mangel an Bienen. (...)